DOLAR
17,9131
EURO
18,2474
ALTIN
1.022,97
BIST
2.750,49
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
32°C
İstanbul
32°C
Açık
Pazartesi Açık
32°C
Salı Açık
31°C
Çarşamba Az Bulutlu
28°C
Perşembe Az Bulutlu
29°C

Dünyanın en değerli yiyeceklerinden biri: Kilosu 11 bin dolara alıcı buluyor

Dünyanın en kıymetli yiyeceklerinden olan ve beyaz trüf mantarı olarak da bilinen beyaz yer mantarı, iklim değişikliğinin de tesiriyle artan …

Dünyanın en değerli yiyeceklerinden biri: Kilosu 11 bin dolara alıcı buluyor
NEREYE-GIDECEGINI-BILMIYORSAN-SANA-BIR-TAVSIYEMIZ-VAR.jpg
26.10.2021 00:48
0
A+
A-

Dünyanın en kıymetli yiyeceklerinden olan ve beyaz trüf mantarı olarak da bilinen beyaz yer mantarı, iklim değişikliğinin de tesiriyle artan fiyatlar nedeniyle kilogram başına 11 bin dolara alıcı buluyor.

Beyaz trüf mantarı olarak da bilinen beyaz yer mantarı fiyatları büyük bir süratle yükseliyor. Bu lüks eser, artan fiyatlardan ötürü kıymetli gereçlere alışkın restoranlar için bile çok maliyetli olmaya başladı.

Lüks restoranlarda tüketilen bu eserin kilosu 11 bin dolara kadar çıkıyor.

Beyaz yer mantarını çoğunlukla İtalya’dan tedarik eden Urbani Truffles USA isimli şirketin yöneticisi Vittorio Giordano, “Şu anda beyaz yer mantarı fiyatları bir pound (yaklaşık 0,45 kg) başına 4 bin 500 dolar civarında. 2019’da pound başına 1100 ila 1200 dolar arasındaydı” dedi.

NEREYE-GIDECEGINI-BILMIYORSAN-SANA-BIR-TAVSIYEMIZ-VAR.jpg

Bir çevrimiçi lüks eser tedarikçisi olan Regalis Foods’ta ise birinci sınıf yer mantarlarının kilogram fiyatı 11 bin dolar civarında. Bu büyük fiyat artışının lüks restoranlardaki müşterilere de yansıtılması bekleniyor.

NEDEN DEĞERLİ?

Bu mantar çeşidi dünyadaki en değerli yiyeceklerden biri. Bu mantarın değerli olma nedeni ise mevsiminin ve raf ömrünün kısa olması. Ayrıyeten mantar toplanırken hâlâ birtakım yerlerde köpeklerle koklanarak aranıyor. Epey sonlu bir alanda ekilebiliyor. Kentleşme ve iklim değişikliği ise bu mantarın üretimini yeterlice zora soktu.

Kuzey İtalya’da yağışsız geçen yazlar randımanı kıymetli ölçüde azalttı. Ayrıyeten lokal şarapların üretiminin artması nedeniyle üzüm bağları, yer mantarının klasik ömür alanlarını gasp etti.

SOYU TÜKENEBİLİR

Örneğin Insider’ın bildirdiğine nazaran, 19. yüzyıldan beri Fransa’daki toplam yer mantarı üretimi dönem başına 1000 metrik tondan yalnızca 30 metrik tona düştü.

Bloomberg’e konuşan bir restoran müdürü bundan sonra beyaz mantar yeme mümkünlüğünün giderek düştüğünü söyleyerek “Soylarının tükeneceğinden epey eminim” dedi.

NEREYE-GIDECEGINI-BILMIYORSAN-SANA-BIR-TAVSIYEMIZ-VAR.jpg
ETİKETLER: , , , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.